Mastère Marketing du Luxe – Gastronomie et Vin

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Niveau d'entrée
Bac +4 Bac +5
Rentrée
Septembre
Campus
Toulouse
Diplôme
Titre de niveau 7 reconnu par l'Etat
Professionnalisation
Alternance possible Stages obligatoires
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Plongez dans l’univers de la gastronomie et du vin avec l’ESG Luxe, votre passeport vers l’excellence du monde du luxe. Nous souhaitons mettre en valeur votre potentiel et vous armer de toutes les compétences nécessaires pour briller dans ce secteur aussi exigeant que délicieux.

Dans le Mastère Marketing du luxe – Gastronomie & Vin*, chaque cours est une dégustation sensorielle, chaque projet une création gastronomique, guidée par des experts passionnés du secteur.

Avec des opportunités d’alternance soigneusement sélectionnées, vous vous immergerez dans les coulisses des restaurants étoilées, domaines réputées et vignobles prestigieux, construisant votre propre chemin dans ce monde.

*Titre de Manager en Marketing du Luxe délivré par ESGCV - NSF 312 - Niveau 7 - Enregistré au RNCP sous le numéro 36015 par décision du Directeur Général de France Compétences en date du 10/11/2021

 

Taux d’obtention de la certification en 2023 : 88%

Taux d’insertion à 6 mois après la validation du diplôme en 2022 : 90%

agenda

VOTRE FORMATION
EN ALTERNANCE
À L'ESG LUXE

VOTRE FORMATION
EN ALTERNANCE
À L'ESG LUXE

Trouvez votre alternance à l’ESG Luxe grâce à :

  • Des ateliers de rédaction et/ou optimisation de CV,
  • Des ateliers de coaching pour maximiser vos chances de réussir vos entretiens,
  • Des événements de recrutements (job dating, connect forum…),
  • Des classes dédiées en partenariat avec des grandes marques.

Je candidate

Les plus de la formation

  • Challenge international : projet réel pour une entreprise internationale avec voyage à la clé pour les gagnants. Pour 23/24 : voyage à Hong Kong en 1ère année.
  • Voyage pédagogique de 3 jours à Anvers : découverte du monde du diamant en 2ème année
  • Les ESG Guest : conférences régulières avec des professionnels du secteur du luxe
  • La rencontre avec le parrain de promo : Christian Manzala pour l’année 2023/2024, créateur de mode et styliste
  • Les visites d’infrastructures : boutiques de luxe, hôtel de prestige, ateliers de conception…

Objectifs

mastère gastronomie et vin

Une fois diplômé, vous disposerez des compétences pour mener à bien les missions suivantes au sein d’une entreprise du luxe, et plus particulièrement dans le domaine des vins et de la gastronomie :

  • Définir une stratégie marketing pour une entreprise du secteur du luxe
  • Contribuer au développement à la pénétration de nouveaux marché par une marque de Luxe en France et/ou à l’international
  • Déployer la stratégie marketing et de communication de la marque
  • Définir et conduire d’une politique de merchandising
  • Accompagner le développement des individus dans une logique de management de proximité

Prérequis

En formation initiale (classique ou alternance) :

Etre titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 (équivalent Bac+3) ou avoir effectué et validé une 3ème année d’enseignement supérieur (180 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion, du marketing ou du commerce à l’université ou en école de commerce.

En formation initiale (classique ou alternance) :

Avoir effectué et validé une 4ème année d’enseignement supérieur (240 ECTS) en sciences de gestion, par exemple :

  • Master 1 en école de commerce
  • Master 1 en gestion, économie ou AES
  • Master 1 en marketing commerce, communication, finance…

En formation professionnelle :

Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle en marketing, commerce ou gestion Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans ces domaines

Programme

DÉFINITION D'UNE STRATÉGIE MARKETING POUR UNE ENTREPRISE DU SECTEUR DU LUXE

  • Veille et diagnostic du secteur du luxe
  • La démarche marketing : univers des vins et de la gastronomie
  • Stratégie marketing
  • La clientèle de luxe

DÉVELOPPEMENT/PÉNÉTRATION DE NOUVEAUX MARCHES PAR UNE MARQUE DE LUXE

  • Analyse de marché : outils et plan de veille
  • Luxury day - lancement d'une nouvelle offre

DÉPLOIEMENT DE LA STRATÉGIE MARKETING ET COMMUNICATION D'UNE MARQUE DE LUXE

  • Les achats dans le secteur du luxe
  • Introduction à l'élaboration du cahier des charges
  • Plan d'action Marketing
  • Réputation et e-réputation d'une marque de la mode et du luxe
  • La communication dans le secteur du luxe

POLITIQUE DE MERCHANDISING ET DE DISTRIBUTION DANS LE SECTEUR DU LUXE

  • Panorama des canaux de distribution spécifiques au luxe
  • Les spécificités merchandising du secteur du luxe

DÉVELOPPEMENT DES TALENTS ET MANAGEMENT DE PROXIMITÉ

  • Gestion des talents : identifier et organiser les compétences
  • Management d'équipes
  • Intelligence collective au service de I'idéation

GASTRONOMIE ET VINS

  • Histoire du vin et de la gastronomie
  • OEnologie et Initiation à la dégustation des vins
  • Gastronomie et initiation à la dégustation
  • Les acteurs du vin et de la gastronomie, enjeux actuels
  • Savoir-Être et codes du luxe
  • Challenge Luxe international

SAVOIR DEVENIR : AUTRUI EST UNE RICHESSE

  • Life skill : développer son empathie
  • Projet associatif : action humanitaire, environnementale ou sociétale
  • Comprendre et s’ouvrir au monde : transition écologique appliquée au secteur d’activité de mon entreprise d’accueil
  • S’ouvrir aux autres : inclusion, diversité et handicap

2 badges Mi-Shift : Respect for diversity et Empathy

EXPÉRIENCE ESG

  • ESG guest
  • Méthodologie de mémoire
  • Apprentissage entre pairs
  • Décryptage : revue de presse
  • Savoir communiquer : posture managériale - Cours Florent
  • Savoir communiquer - prise de parole en anglais
  • Les échappées : hors les murs

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES COMPLÉMENTAIRES

  • Business English
  • Accompagnement alternance/stage
  • Conseil Vie Étudiante
  • Validation des acquis

DÉFINITION D'UNE STRATÉGIE MARKETING POUR UNE ENTREPRISE DU SECTEUR DU LUXE

  • Construction et réalisation d'une étude de marché
  • Diagnostic stratégique et marketing - Projet de création Marketing du luxe - Bilan, compte de résultat et performance budgétaire

DÉVELOPPEMENT/PÉNÉTRATION DE NOUVEAUX MARCHES PAR UNE MARQUE DE LUXE

  • Marketing des produits de luxe - projet de création et déploiement 

DÉPLOIEMENT DE LA STRATÉGIE MARKETING ET COMMUNICATION D'UNE MARQUE DE LUXE

  • Les principaux savoir-faire d'excellence
  • Déploiement de la stratégie marketing
  • Luxury brand management – Gestion des marques de luxe et RSE
  • Relations publiques et communication digitale dans le luxe
  • Gestion des réseaux sociaux dans le luxe
  • Stratégie et communication publicitaire dans le luxe

POLITIQUE DE MERCHANDISING ET DE DISTRIBUTION DANS LE SECTEUR DU LUXE

  • Management des réseaux de boutiques de luxe
  • Droit de la distribution et des contrats internationaux
  • Retail merchandising off line 
  • Merchandising E-commerce

DÉVELOPPEMENT DES TALENTS ET MANAGEMENT DE PROXIMITÉ

  • Gestion des talents : faire grandir les équipes et assurer la montée en compétences
  • Accompagnement opérationnel des équipes (rituels managériaux, gestion des conflits)
  • Intelligence collective au service de la mise en œuvre opérationnelle

GASTRONOMIE ET VINS

  • Marketing des terroirs et des territoires
  • Marketing digital du vin et de la gastronomie
  • Initiation à la critique gastronomique
  • Accords mets et vins
  • Métiers du service de luxe et expérience client
  • Les arts de la table
  • Gastronomie, vins et tourisme

SAVOIR DEVENIR : JE PASSE A L'ACTION

  • Life skill : s’engager
  • Devenir un manager responsable
  • Diversité et handicap : label Handimanager de Companieros

2 badges Mi-Shift : Self management et Participation

EXPÉRIENCE ESG

  • ESG guest
  • Networking
  • Mémoire : méthodologie et soutenance
  • Les échappées 1 : Châteaux et commercialisation du vin
  • Les échappées 2 : découverte Gastronomie
  • Les échappées 3 : séminaire à l'étranger

COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES COMPLÉMENTAIRES

  • Business English
  • Accompagnement alternance/stage
  • Conseil Vie Étudiante
  • Challenge Luxe
  • Évaluations certifiantes
  • 2 ans
  • 465,5 heures par an.

Ce volume horaire comprend les cours en face à face avec les intervenants et en e-learning, les travaux de groupe, projets d’entreprise et challenges professionnels, et les événements liés à la formation tels que les conférences et rencontres avec des professionnels

Modalités d’évaluation en M1 et M2 :

Vous serez évalué selon les modalités les plus adaptées aux différents modules de formation. Ces évaluations peuvent être réalisées en individuel ou en groupe.

Le certificat d’école est délivré en fin de cursus lorsque toutes les conditions d’obtention définies par l’établissement sont validées.

Les modalités d’évaluation sont les suivantes : Projet professionnel et/ou projet de consulting , étude de cas

A l’issue de la 2e année de mastère, l’acquisition des compétences liées au titre certifié sera évaluée au cours de la « Semaine des compétences ». L’évaluation certifiante est toujours individuelle.

Candidat en situation de handicap :

Dans le cadre du respect du règlement d'examen, tout candidat peut saisir le référent handicap du certificateur pour aménager les modalités d'évaluation et obtenir l’assistance d’un tiers lors de l’évaluation. Les supports et le matériel nécessaires à la réalisation des évaluations pourront être adaptés. Sur conseil du référent handicap et dans le respect des spécifications du référentiel, le format de la modalité pourra être adaptée.

Sur avis motivé du référent handicap, le jury de certification peut décider d’exempter le candidat de certains critères d’évaluation :

  • dans la mesure où cela ne remet pas en question la capacité professionnelle globale du candidat
  • si le critère au regard de la nature du handicap n'a pas vocation à s'appliquer dans la pratique professionnelle future du candidat.

Ces deux critères étant cumulatifs.

Possibilités de valider un ou des blocs de compétences

Si vous n'obtenez pas le titre RNCP, sachez toutefois que si vous avez validé l'ensemble des compétences relatives à un bloc, ce bloc de compétences vous est acquis.

Passerelles

Cette formation délivre le titre de Manager en Marketing du luxe. Des passerelles sont possibles vers les autres formations de l’ESG délivrant le même titre et/ou la même formation.

Equivalences 

Si vous avez suivi une formation approchante ailleurs, il existe des équivalences sur certains blocs de compétences. Voir le détail sur la fiche de notre certification sur le site de France Compétences

Débouchés

Grâce à cette formation, vous pourrez exercer dans le secteur du luxe et de la mode en tant que : 

  • Responsable trade marketing
  • Coordinateur/trice marketing –ventes
  • Responsable merchandising
  • Responsable des ventes
  • Chef de gamme / Chef de groupe / Chef de marque
  • Responsable marketing
  • Responsable marketing digital et e-business
  • Responsable marketing digital et réseaux sociaux
  • Responsable marketing opérationnel et communication
  • Manager/Responsable Marketing International
  • Manager en marketing du luxe
  • Consultant marketing

Candidature en ligne

Campus
Programme
Rentrée
Niveau d'entrée
Campus :
Programme :
Mastère Marketing du Luxe - Gastronomie et Vin - 4ème année (M1)
Rentrée :
Octobre
Niveau d'entrée :
Bac +3

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International

ESG Luxe traite les données recueillies afin de gérer vos demandes d’information et vous accompagner dans votre orientation. Nous vous informons que l'ESG Luxe utilise vos données à des fins marketing pour personnaliser et adapter ses offres de services à vos besoins et établir des statistiques et des modèles de profils marketings. En communiquant vos coordonnées, vous consentez à être contacté par nos conseillers du lundi au vendredi de 9h30 à 19h00.
Vos données seront conservées pour une durée de 3 ans ; pour en savoir plus sur la gestion de vos données personnelles et pour exercer vos droits, veuillez consulter la politique de protection des données de l’école ou envoyer un mail à l’adresse dpo@esg-luxe.com