Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe

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Niveau d'entrée
Bac +3 Bac +4
Rentrée
Octobre 2023
Diplôme
Titre de niveau 7 reconnu par l'Etat
Professionnalisation
Alternance possible Stages obligatoires
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Dans toutes les écoles ESG, vous venez pour vous professionnaliser tout en capitalisant sur vos forces personnelles qui feront la différence auprès des recruteurs. A L’ESG Luxe, vous venez en plus acquérir toutes les compétences et les codes nécessaires pour intégrer le secteur du luxe. 

Pourquoi faire le mastère Hôtellerie de luxe à l’ESG Luxe ? Voici les principales raisons :

  • Le luxe résiste aux crises, même dans le domaine du tourisme et de l’hôtellerie.
  • Notre pédagogie est concrète, les professeurs sont pour la plupart des intervenants professionnels.
  • Vous travaillez en équipe sur des projets réels que nous confient nos entreprises partenaires.
  • Vous vous immergez en entreprise par le biais de stages ou de l’alternance que nous vous aidons à trouver.
  • L’ESG est une école reconnue des entreprises. Elle dispose d’un réseau étendu.
  • L’ESG Luxe fait partie du Groupe Galileo Global Education, leader mondial de l’enseignement supérieur privé, gage de sa solidité et de son savoir-faire.
  • A l’issue de votre formation, vous obtenez un titre certifié reconnu par l’Etat*, preuve de l’adéquation de la formation aux compétences attendues et de l’insertion de nos diplômés.

*Titre de « Manager des Hébergements touristiques » d’ESGCV-MBA ESG, NSF 334 - niveau 7. Enregistré au RNCP par décision de France Compétences en date du 05/07/2019.

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OBJECTIFS

Une fois diplômé, vous disposerez des compétences pour mener à bien les missions suivantes : 

  • Accompagner la direction sur la stratégie de développement ou de rénovation d’un hôtel de luxe ;
  • Concevoir et déployer la stratégie opérationnelle d’un établissement d’hébergement touristique  de luxe ;
  • Piloter l’organisation d’un établissement de luxe dans le respect de la stratégie globale de l’organisation ;
  • Optimiser l’équilibre financier d’un ou plusieurs hôtels de luxe ;
  • Manager une équipe pluriculturelle au sein d’un établissement d’hébergement haut de gamme ;
  • Valoriser l’offre et l’image de marque d’un grand hôtel.

Prérequis

Pour intégrer le M1

En formation initiale (classique ou alternance) :

  • Avoir effectué et validé une 3ème année d’enseignement supérieur (180 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion : bachelor d’école de commerce, licence marketing vente, licence économie gestion, licence AES… ou dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration : licence professionnelle hôtellerie et tourisme, licence pro Management international de l’hôtellerie, licence professionnelle Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration…

En formation professionnelle :

  • Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration.
  • Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.

Une bonne connaissance des langues, en particulier de l’anglais, et une expérience du secteur constituent un plus pour l’intégration au sein du programme.

Pour intégrer le M2

En formation initiale (classique ou alternance) :

  • Avoir effectué et validé une 4ème année d’enseignement supérieur (240 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion à l’université (master 1 en gestion, économie, AES,…) ou en école de commerce.

En formation professionnelle :

  • Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration.
  • Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.

Une bonne connaissance des langues, en particulier de l'anglais, et une expérience du secteur constituent un plus pour l'intégration au sein du programme. 

Pourquoi choisir l'ESG Luxe ?

Dans toutes les écoles ESG, vous venez pour vous professionnaliser tout en capitalisant sur vos forces personnelles qui feront la différence auprès des recruteurs. A L’ESG Luxe, vous venez en plus acquérir toutes les compétences et les codes nécessaires pour intégrer le secteur du luxe. 

Pourquoi faire le mastère Hôtellerie de luxe à l’ESG Luxe ? Voici les principales raisons :

  • Le luxe résiste aux crises, même dans le domaine du tourisme et de l’hôtellerie.
  • Notre pédagogie est concrète, les professeurs sont pour la plupart des intervenants professionnels.
  • Tout au long de la formation vous travaillez en équipe sur des projets réels que nous confient nos entreprises partenaires.
  • Vous vous immergez en entreprise par le biais de stages ou de l’alternance que nous vous aidons à trouver.
  • L’ESG est une école reconnue des entreprises. Elle dispose d’un réseau étendu.
  • L’ESG Luxe fait partie du Groupe Galileo Global Education, leader mondial de l’enseignement supérieur privé, gage de sa solidité et de son savoir-faire.
  • A l’issue de votre formation, vous obtenez un titre certifié reconnu par l’Etat*, preuve de l’adéquation de la formation aux compétences attendues et de l’insertion de nos diplômés. 

**Titre de « Manager des Hébergements touristiques » d’ESGCV-MBA ESG, NSF 334 - niveau 7. Enregistré au RNCP par décision de France Compétences en date du 05/07/2019.

Programme

Stratégie de développement d’un EHT (Etablissement d’Hébergement Touristique)

  • Acteurs touristiques
  • Acteurs du secteur hôtelier et de la restauration
  • Master Class Hospitality
  • Visites d’hôtels et d’hébergements touristiques
  • Business Game
  • Conférences professionnelles

Stratégie opérationnelle d’un EHT

  • Distribution hôtelière niveau 1
  • Etudes de marché : approche quantitative
  • Excel avancé

Piloter l’organisation d’un EHT

  • Droit commercial
  • Ressources Humaines dans l'hôtellerie

Optimiser la gestion financière

  • Comptabilité pour managers
  • Gestion hôtelière
  • Yield Management niveau 1

Diriger une/des équipes pluridisciplinaires et multiculturelles

  • Géopolitique
  • Séminaire d'intégration

Valorisation globale de l’offre et de l’image de marque d’un EHT

  • Marketing fondamental
  • Marketing touristique
  • Simulations de négociation commerciale
  • Digital Business

Adaptation à l’univers de l’hôtellerie de luxe

  • Savoir-être et codes du luxe
  • Histoire de l’hôtellerie de luxe
  • Acteurs et métiers de l’hôtellerie de luxe
  • Ecosystème du tourisme de luxe en France
  • Visite d’Infrastructure : EHT étoilés
  • Visite mystère d’un hôtel de luxe

Compétences professionnelles complémentaires

  • Business English et TOEIC
  • LV2

Savoir devenir : se construire avec les autres

  • Développer son empathie
  • Projet associatif : action humanitaire, environnementale ou sociétale
  • Management interculturel
  • S’ouvrir aux autres : échanges et partage

Stratégie de développement d’un EHT (Etablissement d’Hébergement Touristique)

  • Développement des EHT et rencontres professionnelles - études de marche
  • Initiation au business plan hôtelier
  • Asset management

Stratégie opérationnelle d’un EHT

  • Stratégie de développement international des groupes hôteliers
  • Environnement économique hôtelier international
  • Distribution hôtelière - conférences
  • Atteinte de la rentabilité d'un EHT
  • Business game – Hospitality

Piloter l’organisation d’un EHT

  • Management de proximité des équipes dans le tourisme
  • Gestion des ressources humaines dans l'hôtellerie

Optimiser la gestion financière

  • Gestion budgétaire analytique hôtelière
  • Finance hôtelière
  • Yield management - Conception d’une politique de yield management ; Déploiement d’une politique de yield management

Diriger une/des équipes pluridisciplinaires et multiculturelles

  • Management interculturel et géopolitique
  • Manager son service et ses équipes
  • Fait syndical

Valorisation globale de l’offre et de l’image de marque d’un EHT

  • Marketing hôtelier
  • Marketing hôtelier appliqué
  • E-marketing
  • E-marketing et e-business appliqués

Adaptation à l’univers de l’hôtellerie de luxe

  • La clientèle de l’hôtellerie de luxe
  • Marketing de l’hôtellerie de luxe
  • Hôtellerie de luxe et RSE
  • Stratégie et communication publicitaire dans l’hôtellerie de luxe
  • Visites d’infrastructure : EHT étoilés
  • Ethno-marketing appliqué à l’hôtellerie de luxe

Compétences professionnelles complémentaires

  • Méthodologie du mémoire
  • Business English & TOEIC
  • LV2   

Savoir devenir : Se projeter et passer à l’action

  • Self management ou comment se manager soi-même
  • Devenir un manager responsable
  • Les grands enjeux citoyens de la transformation climatique
  • Diversité et handicap : label Handimanager de Companieros
  • Manager les autres, manager la différence

Vous serez évalué selon les modalités les plus adaptées aux différents modules de formation. Ces évaluations peuvent être réalisées en individuel ou en groupe. 

Le certificat d’école est délivré en fin de cursus lorsque toutes les conditions d’obtention définies par l’établissement sont validées.

A l’issue de la 2e année de mastère, l’acquisition des compétences liées au titre certifié sera évaluée au cours de la « Semaine des compétences ».

L’évaluation certifiante est toujours individuelle. 

Candidat en situation de handicap : Dans le cadre du respect du règlement d'examen, tout candidat peut saisir le référent handicap du certificateur pour aménager les modalités d'évaluation et obtenir l’assistance d’un tiers lors de l’évaluation. Les supports et le matériel nécessaires à la réalisation des évaluations pourront être adaptés. Sur conseil du référent handicap et dans le respect des spécifications du référentiel, le format de la modalité pourra être adaptée.    

Sur avis motivé du référent handicap, le jury de certification peut décider d’exempter le candidat de certains critères d’évaluation :

  • Dans la mesure où cela ne remet pas en question la capacité professionnelle globale du candidat
  • Si le critère au regard de la nature du handicap n'a pas vocation à s'appliquer dans la pratique professionnelle future du candidat. 

Ces deux critères étant cumulatifs.

  • 2 ans
  • 490 heures par an. 

Ce volume horaire comprend les cours en face à face avec les intervenants et en e-learning, les travaux de groupe, projets d’entreprise et challenges professionnels, et les événements liés à la formation tels que les conférences et rencontres avec des professionnels.

Débouchés

Grâce à cette formation, vous pourrez exercer dans le secteur de l’hôtellerie au sens large (établissements d’hébergement touristique) et plus particulièrement dans l’hôtellerie de luxe, pour de grands hôtels.

Les principales fonctions occupées par nos diplômés : 

  • Directeur/trice d’hôtel
  • Revenu/Yield Manager Hôtelier
  • Distribution Manager
  • Directeur/trice de la Restauration
  • Food and beverage manager
  • Directeur/trice des banquets et séminaires / Event manager / Event organisor  Coordinateur d’évènements
  • Directeur/trice des ventes en hôtellerie
  • Sales coordinator / Directeur ou Responsable des ventes / Responsable commercial / Sales Account Executive
  • Directeur/trice Commercial/e d’hôtels ou de filiales de groupes hôteliers.

En début de carrière, vous pourrez également occuper des postes de :

  • Assistant/e de direction en hôtel de luxe
  • Sous-directeur/trice
  • Responsable d’un service ou d’un département  de l’hôtel (hébergement, restauration ou fonctionnel)
Programme
Rentrée
Niveau d'entrée
Programme :
Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe (M1)
Rentrée :
Octobre 2023
Niveau d'entrée :
Bac +3

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International

ESG Luxe traite les données recueillies afin de gérer vos demandes d’information et vous accompagner dans votre orientation. Nous vous informons que l'ESG Luxe utilise vos données à des fins marketing pour personnaliser et adapter ses offres de services à vos besoins et établir des statistiques et des modèles de profils marketings.
Vos données seront conservées pour une durée de 3 ans ; pour en savoir plus sur la gestion de vos données personnelles et pour exercer vos droits, veuillez consulter la politique de protection des données de l’école ou envoyer un mail à l’adresse dpo@esg-luxe.com