2505
Journée portes ouvertes
De 11h00 à 17h00
Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe
Niveau d'entrée
Bac +3 Bac +4
Rentrée
Octobre
Campus
Bordeaux Paris
Diplôme
Titre de niveau 7 reconnu par l'Etat
Professionnalisation
Alternance possible Stages obligatoires
×
Caractérisé par ses palaces emblématiques et ses hôtels prestigieux, le secteur de l’hôtellerie de luxe évoque un art de vivre incomparable, où chaque détail est soigneusement pensé pour offrir une expérience unique.
Choisir le Mastère Management de l’Hôtellerie de luxe, c’est avoir une pédagogie immersive et concrète, animée par des professionnels du secteur ; collaborer en équipe sur des projets réels, confiés par nos partenaires du luxe ; plonger dans le monde professionnel grâce à l’alternance.
À l’ESG Luxe, votre parcours professionnel se pare d’une touche de luxe. Prêt à plonger dans l’élégance de l’hôtellerie de luxe avec nous ?
*Titre de Manager des hébergements touristiques d'ESGCV, niveau 7 enregistré au RNCP sous le numéro 34056 par décision du directeur général de France compétences du 05/07/2019
Nouvelle formation : Taux d'obtention et d'insertion non disponibles
agenda
0405
Session d'admission
De 10h00 à 17h00
1505
Journée portes ouvertes
De 14h00 à 16h00
1505
Session d'admission
De 09h00 à 12h30
1505
Journée portes ouvertes
De 17h30 à 19h00
0705
Session d'admission
De 13h00 à 17h30
2704
Journée portes ouvertes
De 09h30 à 13h00
0205
Session d'admission
De 13h00 à 18h00
Les plus de la formation
- Challenge international : projet réel pour une entreprise internationale avec voyage à la clé pour les gagnants. Pour 23/24 : voyage à Hong Kong en 1ère année
- Voyage pédagogique de 3 jours à Anvers : découverte du monde du diamant en 2ème année
- Les ESG Guest : conférences régulières avec des professionnels du secteur du luxe
- La rencontre avec le parrain de promo : Christian Manzala pour l’année 2023/2024, créateur de mode et styliste
- Les visites d’infrastructures : boutiques de luxe, hôtel de prestige, ateliers de conception…
Objectifs
Une fois diplômé, vous disposerez des compétences pour mener à bien les missions suivantes :
- Accompagner la direction sur la stratégie de développement ou de rénovation d’un hôtel de luxe ;
- Concevoir et déployer la stratégie opérationnelle d’un établissement d’hébergement touristique de luxe ;
- Piloter l’organisation d’un établissement de luxe dans le respect de la stratégie globale de l’organisation ;
- Optimiser l’équilibre financier d’un ou plusieurs hôtels de luxe ;
- Manager une équipe pluriculturelle au sein d’un établissement d’hébergement haut de gamme ;
- Valoriser l’offre et l’image de marque d’un grand hôtel.
Prérequis
Pour intégrer le M1
En formation initiale (classique ou alternance)
- Avoir effectué et validé une 3ème année d’enseignement supérieur (180 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion : bachelor d’école de commerce, licence marketing vente, licence économie gestion, licence AES… ou dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration : licence professionnelle hôtellerie et tourisme, licence pro Management international de l’hôtellerie, licence professionnelle Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration…
En formation professionnelle
- Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration.
- Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.
- Une bonne connaissance des langues, en particulier de l’anglais, et une expérience du secteur constituent un plus pour l’intégration au sein du programme.
Pour intégrer le M2
En formation initiale (classique ou alternance) :
- Avoir effectué et validé une 4ème année d’enseignement supérieur (240 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion à l’université (master 1 en gestion, économie, AES,…) ou en école de commerce.
En formation professionnelle :
- Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration.
- Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.
Une bonne connaissance des langues, en particulier de l'anglais, et une expérience du secteur constituent un plus pour l'intégration au sein du programme.
Programme 2024-2025
STRATÉGIE DE DÉVELOPPEMENT D’UN EHT (ÉTABLISSEMENT D’HÉBERGEMENT TOURISTIQUE)
- Acteurs touristiques dans le luxe
- Acteurs du secteur hôtelier et de la restauration de luxe
- Benchmark des EHT de luxe
- Introduction à l'Asset Management
STRATÉGIE OPÉRATIONNELLE D’UN EHT
- Etude de marché - approche quantitative
- Distribution hôtelière dans le luxe - Challenge de marque
- Rentabilité d'un EHT - les outils de mesure
PILOTER L’ORGANISATION D’UN EHT
- Droit commercial
- Introduction à la gestion des RH dans l'hôtellerie de luxe
OPTIMISER LA GESTION FINANCIÈRE D’UN EHT
- Gestion hôtelière - analyse
- Gestion hôtelière - contrôle et préconisations
- Introduction au Yield management
DIRIGER UNE/DES ÉQUIPES PLURIDISCIPLINAIRES ET MULTICULTURELLES
- Géopolitique
- Gestion de crise
STRATÉGIE DE COMMUNICATION D’UN EHT
- Marketing fondamental
- Marketing touristique
- Études marketing et typologies de tourismes
HÔTELLERIE DE LUXE
- Histoire de l’hôtellerie de Luxe
- Codes du Luxe : le savoir être Hôtelier
- Les arts de la table
- Écosystème du tourisme de Luxe en France
- Introduction au management, co construction systémique et conduite du changement
- Savoir communiquer - cours Florent : posture managériale
- Savoir communiquer - Customer reception
- Bureautique : Excel avancé niveau 1
SAVOIR DEVENIR : AUTRUI EST UNE RICHESSE
- Life skill : développer son empathie
- Projet associatif : action humanitaire, environnementale ou sociétale
- Comprendre et s’ouvrir au monde : transition écologique appliquée au secteur d’activité de mon entreprise d’accueil
- S’ouvrir aux autres : inclusion, diversité et handicap
2 badges Mi-Shift : Respect for diversity et Empathy
EXPÉRIENCE ESG
- ESG guest
- Apprentissage entre pairs
- Décryptage : revue de presse
- Langue vivante 2
- Méthodologie de mémoire
- Les échappées : hors les murs
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES COMPLÉMENTAIRES
- Business English
- Accompagnement alternance/stage
- Conseil Vie Étudiante
- Validation des acquis
STRATÉGIE DE DÉVELOPPEMENT D’UN EHT (ÉTABLISSEMENT D’HÉBERGEMENT TOURISTIQUE)
- Développement des EHT et études de marché
- Asset Management
STRATÉGIE OPÉRATIONNELLE D’UN EHT
- Stratégie de développement international des groupes hôteliers
- Business plan hôtelier
- Atteinte de la rentabilité d'un EHT
PILOTER L’ORGANISATION D’UN EHT
- Procédures opérationnelles d'exploitation et de gestion d'un EHT
- Gestion des RH dans l'hôtellerie
OPTIMISER LA GESTION FINANCIERE D’UN EHT
- Gestion budgétaire analytique hôtelière
- Finance hôtelière
- Conception et déploiement d’une politique de Yield management
DIRIGER UNE/DES ÉQUIPES PLURIDISCIPLINAIRES ET MULTICULTURELLES
- Politique managériale et communication interpersonnelle
- Manager son service et ses équipes
- Fait syndical - cas pratique de gestion de crise
STRATÉGIE DE COMMUNICATION D’UN EHT
- Marketing hôtelier
- E-marketing et leviers digitaux
- Stratégie de communication hôtelière
HÔTELLERIE DE LUXE
- Innovations technologiques hôtelières
- Initiation à l'oenologie
- Perfectionnement au management, co construction systémique et conduite du changement
- Gestion de la relation client et typologies de clients dans l'Hôtellerie de Luxe
- Bureautique : Excel avancé niveau 2
SAVOIR DEVENIR
- Life skill : s’engager
- Devenir un manager responsable
- Diversité et handicap : label Handimanager de Companieros
2 badges Mi-Shift : Self management et Participation
EXPÉRIENCE ESG
- ESG Guest
- Journée du climat
- Langue vivante 2
- Networking
- Présentation Semaine des compétences
- Les échappées : séminaire à l'étranger - Hôtellerie de Luxe
- Mémoire - méthodologie et soutenance
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES COMPLÉMENTAIRES
- Business English
- Accompagnement alternance/stage
- Conseil Vie Étudiante
- Évaluations certifiantes
- Challenge Hôtellerie de Luxe
- Business Game Hospitality
- 2 ans
- 465,5 heures par an.
Ce volume horaire comprend les cours en face à face avec les intervenants et en e-learning, les travaux de groupe, projets d’entreprise et challenges professionnels, et les événements liés à la formation tels que les conférences et rencontres avec des professionnels.
Equivalences
Vous avez déjà obtenu ailleurs un titre RNCP d'un niveau et d'une spécialité similaire et notre titre vous intéresse ? Vous pouvez nous demander une équivalence totale ou partielle.
La demande doit être effectuée via la page « Contact »
Passerelles
Il existe une diversité de parcours et de formations au sein des écoles ESG. Des passerelles sont possibles en fin de M1 vers d’autres spécialisations dans le domaine de l’hôtellerie.
Débouchés
Grâce à cette formation, vous pourrez exercer dans le secteur de l’hôtellerie au sens large (établissements d’hébergement touristique) et plus particulièrement dans l’hôtellerie de luxe, pour de grands hôtels.
Les principales fonctions occupées par nos diplômés :
- Directeur d’hôtel
- Revenu/Yield Manager Hôtelier
- Distribution Manager
- Directeur de la Restauration
- Food and beverage manager
- Directeur/trice des banquets et séminaires / Event manager / Event organisor / Coordinateur d’évènements
- Directeur/trice des ventes en hôtellerie
- Sales coordinator / Directeur ou Responsable des ventes / Responsable commercial / Sales Account Executive
- Directeur Commercial d’hôtel ou de filiales de groupes hôteliers.
En début de carrière, vous pourrez également occuper des postes de :
- Assistant/e de direction en hôtel de luxe
- Sous-directeur/trice
- Responsable d’un service ou d’un département de l’hôtel (hébergement, restauration ou fonctionnel)
Candidature en ligne
Campus
Programme
Rentrée
Niveau d'entrée
Campus :
Programme :
Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe - 4ème année (M1)
Rentrée :
Octobre
Niveau d'entrée :
Bac +3
Campus :
Programme :
Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe - 5ème année (M2)
Rentrée :
Octobre
Niveau d'entrée :
Bac +4
Campus :
Programme :
Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe - 4ème année (M1)
Rentrée :
Octobre
Niveau d'entrée :
Bac +3
Campus :
Programme :
Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe - 5ème année (M2)
Rentrée :
Octobre
Niveau d'entrée :
Bac +4