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Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe
Niveau d'entrée
Bac +3 Bac +4
Rentrée
Octobre 2023
Diplôme
Titre de niveau 7 reconnu par l'Etat
Professionnalisation
Alternance possible Stages obligatoires
×
Dans toutes les écoles ESG, vous venez pour vous professionnaliser tout en capitalisant sur vos forces personnelles qui feront la différence auprès des recruteurs. A L’ESG Luxe, vous venez en plus acquérir toutes les compétences et les codes nécessaires pour intégrer le secteur du luxe.
Pourquoi faire le mastère Hôtellerie de luxe à l’ESG Luxe ? Voici les principales raisons :
- Le luxe résiste aux crises, même dans le domaine du tourisme et de l’hôtellerie.
- Notre pédagogie est concrète, les professeurs sont pour la plupart des intervenants professionnels.
- Vous travaillez en équipe sur des projets réels que nous confient nos entreprises partenaires.
- Vous vous immergez en entreprise par le biais de stages ou de l’alternance que nous vous aidons à trouver.
- L’ESG est une école reconnue des entreprises. Elle dispose d’un réseau étendu.
- L’ESG Luxe fait partie du Groupe Galileo Global Education, leader mondial de l’enseignement supérieur privé, gage de sa solidité et de son savoir-faire.
- A l’issue de votre formation, vous obtenez un titre certifié reconnu par l’Etat*, preuve de l’adéquation de la formation aux compétences attendues et de l’insertion de nos diplômés.
Titre de Manager des hébergements touristiques d'ESGCV, niveau 7 enregistré au RNCP sous le numéro 34056 par décision du directeur général de France compétences du 05/07/2019
100% d'obtention en 2022
83% d'insertion à 6 mois après l'obtention du diplôme en 2022
Objectifs
Une fois diplômé, vous disposerez des compétences pour mener à bien les missions suivantes :
- Accompagner la direction sur la stratégie de développement ou de rénovation d’un hôtel de luxe ;
- Concevoir et déployer la stratégie opérationnelle d’un établissement d’hébergement touristique de luxe ;
- Piloter l’organisation d’un établissement de luxe dans le respect de la stratégie globale de l’organisation ;
- Optimiser l’équilibre financier d’un ou plusieurs hôtels de luxe ;
- Manager une équipe pluriculturelle au sein d’un établissement d’hébergement haut de gamme ;
- Valoriser l’offre et l’image de marque d’un grand hôtel.
Prérequis
Pour intégrer le M1
En formation initiale (classique ou alternance)
- Avoir effectué et validé une 3ème année d’enseignement supérieur (180 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion : bachelor d’école de commerce, licence marketing vente, licence économie gestion, licence AES… ou dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration : licence professionnelle hôtellerie et tourisme, licence pro Management international de l’hôtellerie, licence professionnelle Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration…
En formation professionnelle
- Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration.
- Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.
- Une bonne connaissance des langues, en particulier de l’anglais, et une expérience du secteur constituent un plus pour l’intégration au sein du programme.
Pour intégrer le M2
En formation initiale (classique ou alternance) :
- Avoir effectué et validé une 4ème année d’enseignement supérieur (240 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion à l’université (master 1 en gestion, économie, AES,…) ou en école de commerce.
En formation professionnelle :
- Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration.
- Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.
Une bonne connaissance des langues, en particulier de l'anglais, et une expérience du secteur constituent un plus pour l'intégration au sein du programme.
Programme
STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT D’UN EHT (ETABLISSEMENT D’HEBERGEMENT TOURISTIQUE)
- Acteurs touristiques dans le luxe
- Acteurs du secteur hôtelier et de la restauration de luxe
- Benchmark des EHT de luxe
- Introduction à l'Asset Management
STRATEGIE OPERATIONNELLE D’UN EHT
- Etude de marché - approche quantitative
- Distribution hôtelière dans le luxe - Challenge de marque
- Rentabilité d'un EHT - les outils de mesure
PILOTER L’ORGANISATION D’UN EHT
- Droit commercial
- Introduction à la gestion des RH dans l'hôtellerie de luxe
OPTIMISER LA GESTION FINANCIERE D’UN EHT
- Gestion hôtelière - analyse
- Gestion hôtelière - contrôle et préconisations
- Introduction au Yield management
DIRIGER UNE/DES EQUIPES PLURIDISCIPLINAIRES ET MULTICULTURELLES
- Géopolitique
- Gestion de crise
STRATEGIE DE COMMUNICATION D’UN EHT
- Marketing fondamental
- Marketing touristique
- Etudes marketing et typologies de tourismes
HOTELLERIE DE LUXE
- Journée du durable : la fresque du climat
- Journée des associations des économies solidaires et sociales
- Histoire de l’hôtellerie de Luxe
- Acteurs et métiers de l’hôtellerie de Luxe
- Ecosystème du tourisme de Luxe en France
- Introduction au management, co construction systémique et conduite du changement
- LV2
SAVOIR DEVENIR
- Life Skills "Altérité"
- Action projet associatif
- Interculturalité et altérité
L’EXPERIENCE ESG
- ESG Guest
- Bureautique : Excel avancé niveau 1
- Méthodologie de mémoire
- Savoir communiquer - cours Florent : posture managériale
- Savoir communiquer - prise de parole en anglais
- Hors les murs : visite d'infrastructure : EHT étoilé & visite mystère d'un EHT de Luxe
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES COMPLÉMENTAIRES
- Business English
- Accompagnement alternance/stage
- Focus suivi apprenant
- Validation des acquis
STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT D’UN EHT (ETABLISSEMENT D’HEBERGEMENT TOURISTIQUE)
- Développement des EHT et études de marché
- Asset Management
STRATEGIE OPERATIONNELLE D’UN EHT
- Stratégie de développement international des groupes hôteliers
- Business plan hôtelier
- Atteinte de la rentabilité d'un EHT
PILOTER L’ORGANISATION D’UN EHT
- Procédures opérationelles d'exploitation et de gestion d'un EHT
- Gestion des RH dans l'hôtellerie
OPTIMISER LA GESTION FINANCIERE D’UN EHT
- Gestion budgétaire analytique hôtelière
- Finance hôtelière
- Conception et déploiement d’une politique de Yield management
DIRIGER UNE/DES EQUIPES PLURIDISCIPLINAIRES ET MULTICULTURELLES
- Politique managériale et communication interpersonnelle
- Manager son service et ses équipes
- Fait syndical - cas pratique de gestion de crise
STRATEGIE DE COMMUNICATION D’UN EHT
- Marketing hôtelier
- E-marketing et leviers digitaux
- Stratégie de communication hôtelière
HOTELLERIE DE LUXE
- Journée du durable : la fresque du climat
- La clientèle de l’hôtellerie de Luxe
- Innovations technologiques hôtelières
- Perfectionnement au management, co construction systémique et conduite du changement
- Hôtellerie de Luxe et RSE
- Gestion de la relation client
SAVOIR DEVENIR
- Life Skills "Engagement"
- Citoyenneté et diversité
- Handimanagement
ESG EXP
- ESG Guest
- Networking
- Journée des associations des économies solidaires et sociales
- LV2
- Bureautique : Excel avancé niveau 2
- Mémoire de recherche
- Hors les murs : visite d'EHT étoilés
COMPÉTENCES PROFESSIONNELLES COMPLÉMENTAIRES
- Business English
- Accompagnement alternance/stage
- Focus suivi apprenant
- Evaluations certifiantes
- Challenge Hôtellerie de Luxe
- Business Game Hospitality
- 2 ans
- 483 heures par an.
Ce volume horaire comprend les cours en face à face avec les intervenants et en e-learning, les travaux de groupe, projets d’entreprise et challenges professionnels, et les événements liés à la formation tels que les conférences et rencontres avec des professionnels.
- Possibilités de valider un ou des blocs de compétences :
Si vous n'obtenez pas le titre RNCP, sachez toutefois que si vous avez validé l'ensemble des compétences relatives à un bloc, ce bloc de compétences vous est acquis.
- Passerelles :
Il existe une diversité de parcours et de formations au sein des écoles ESG. Des passerelles sont possibles en fin de M1 vers d’autres spécialisations dans le domaine de l’hôtellerie.
Débouchés
Grâce à cette formation, vous pourrez exercer dans le secteur de l’hôtellerie au sens large (établissements d’hébergement touristique) et plus particulièrement dans l’hôtellerie de luxe, pour de grands hôtels.
Les principales fonctions occupées par nos diplômés :
- Directeur d’hôtel
- Revenu/Yield Manager Hôtelier
- Distribution Manager
- Directeur de la Restauration
- Food and beverage manager
- Directeur/trice des banquets et séminaires / Event manager / Event organisor / Coordinateur d’évènements
- Directeur/trice des ventes en hôtellerie
- Sales coordinator / Directeur ou Responsable des ventes / Responsable commercial / Sales Account Executive
- Directeur Commercial d’hôtel ou de filiales de groupes hôteliers.
En début de carrière, vous pourrez également occuper des postes de :
- Assistant/e de direction en hôtel de luxe
- Sous-directeur/trice
- Responsable d’un service ou d’un département de l’hôtel (hébergement, restauration ou fonctionnel)
Candidature en ligne
Programme
Rentrée
Niveau d'entrée
Programme :
Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe - 4ème année (M1)
Rentrée :
Octobre 2023
Niveau d'entrée :
Bac +3
Programme :
Mastère - Management de l'Hôtellerie de Luxe - 5ème année (M2)
Rentrée :
Octobre 2023
Niveau d'entrée :
Bac +4