Licence Professionnelle Marketing du Vin et Gastronomie

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Niveau d'entrée
Bac +2
Campus
Bordeaux
Diplôme
Titre de niveau 6 reconnu par l'Etat
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A l’ESG Luxe, comme dans toutes les écoles ESG, votre premier jour chez nous, c’est le 1er jour de votre vie professionnelle. Notre mission est de vous aider à capitaliser sur votre personnalité et votre individualité pour vous professionnaliser, vous rendre opérationnel et attractif pour les entreprises.

Notre pédagogie est concrète, les professeurs sont pour la plupart des intervenants professionnels. Vous travaillez en équipe sur des projets réels que nous confient nos entreprises partenaires. Vous vous immergez en entreprise par le biais de stages ou de l’alternance. Et à l’issue de votre formation, vous obtenez un titre certifié reconnu par l’Etat. 

Pour les passionnés du vin et de la gastronomie la licence professionnelle Vins et Gastronomie en collaboration entre l’ESG Luxe et l’Université de Cergy vous propose un parcours unique composé d’un double cursus pilotés par les experts en arts culinaires et arts de la table de l’université CY Gastronomie Hôtellerie et les experts en marketing et management de l’ESG Luxe.

Concernant cette licence, c’est un bon choix pour plusieurs raisons :

  • Le secteur du luxe offre une grande variété de carrières et de missions et résiste aux crises.
  • C’est une formation qui vous permet d’acquérir et d’approfondir les fondamentaux du marketing, du management, de la relation client appliqués au secteur du luxe, avant de vous spécialiser dans le secteur du luxe qui vous attire le plus.
  • À l’issue de cette formation, vous obtenez un titre certifié de niveau 6*.
  • Elle peut se faire en alternance dès la 3e année ou en initial.
  • L’ESG Luxe fait partie du Groupe Galileo Global Education, leader mondial de l’enseignement supérieur privé, ce qui lui garantit une solidité, des moyens et des partenariats pédagogiques avec d’autres écoles du groupe.
  • L’ESG Luxe bénéficie du large réseau d’entreprises partenaires de l’ESG et de l’aide à la recherche d’alternance que procure le groupe.

Diplôme ESG en Marketing et Commerce du Vin.

Le taux d’obtention de ce titre RNCP* est de 85% en 2022.

 

*Licence professionnelle MACAT, diplôme d’Etat de niveau 6 délivré par l’Université CY CERGY PARIS – NSF 334t – Enregistré au RNCP sous le numéro 29978 par décision du Directeur Général de France Compétences du 04/06/2020

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Objectifs de la licence

licence vin

Les compétences acquises à la fin de votre cursus vous permettent de : 

  • D’utiliser les outils numériques et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information ainsi que pour collaborer en interne et en externe
  • D’exploiter des données à des fins d’analyse
  • De maîtriser les expressions écrites et orales
  • De vous positionner vis-à-vis d’un champ professionnel
  • De vous responsabiliser au sein d’une organisation professionnelle
  • Mettre en œuvre les stratégies marketing ainsi que la commercialisatio
  • Gérer et adapter les processus de production
  • Coordoner et mettre en œuvre les contrôles qualités et conformités
  • Manager et animer ses équipes

Prérequis

Pour une entrée en admission en 3ème année : Bac+2 validé, avec une prédilection pour des études commerciales ou marketing. Vous pouvez par exemple être diplômé :

  • d’un BTS  (type BTS MCO Management Commercial Opérationnel, BTS Communication, BTS CI Commerce International, BTS NDRC Négociation et digitalisation de la relation client...)
  • Ou vous pouvez avoir suivi 2 années d’études au sein d’une autre école de commerce, spécialisée ou non dans le luxe.

Au-delà du marketing ou du commerce, tous les domaines d'étude seront considérés ; ce sont votre motivation et la clarté de votre projet professionnel qui priment.

Programme

Filière alimentaire, boissons et environnement durable

  • Filières alimentaires et leurs organisations (ESG)
  • Agriculture et environnement durable (ESG)
  • Produits alimentaires de luxe (ESG)
  • Concepts de restauration et tendance alimentaire (ESG)
  • Œnologie et viticulture (ESG)Géographie viticole (ESG) –

Oenotourisme

  • Spiritueux
  • Vignobles et châteaux bordelais
  • Cognac tour

Marketing et techniques de management et de commercialisation

  • Critical thinking (ESG)
  • Management d'équipe (ESG)
  • Comportement du consommateur (ESG)
  • Marketing du vin (ESG)
  • Serious game en sommellerie (ESG)

Communication digitale et langues

  • Préparation à une certification de niveau de langue TOEIC (ESG)
  • Langues étrangères : anglais (ESG)
  • Wine and food business (ESG)
  • Marketing digital (ESG)
  • Cyber sécurité (ESG)
  • Communiquer à travers les réseaux sociaux (ESG)

Projet tutoré

  • Méthodologie et rédaction (ESG)
  • Mémoire du projet (ESG)
  • Suivi de projet (ESG)

International et management interculturel

  • Principes pratiques du tourisme et responsable (CY)
  • Cultures alimentaires dans le monde (CY)
  • Management interculturel, s'adapter à un autre environnement (ESG)
  • Wine world business (ESG)

Période en entreprise

  • Préparation à l'entreprise (ESG) dont Accompagnement alternance/stage
  • Mise en valeur des softs skills (ESG)
  • Travail sur la posture et la dynamique de groupe (ESG)
  • Retour et rapport d'expérience (ESG) dont Focus suivi apprenant
  • Suivi des étudiants/apprentis et évaluation en entreprise (ESG)

Techniques professionnelles et conceptualisations

  • Techniques de dégustations (ESG)
  • Dégustation vins et spiritueux (ESG)
  • Accord mets et vins (ESG)
  • Mixologie (ESG)
  • Préparation au Wset 1 (ESG)
  • Stratégie d'achat des vins (ESG)
  • Gestion et présentation d'une carte des vins et spiritueux (ESG
  • Gestion budgétaire d'un point de vente (ESG)
  • Zythologie et fabrication de bières (ESG)

Piloter un restaurant : animation commerciale, production et management

  • Sourcer, créer et écrire l'offre du restaurant (CY)
  • Acheter et passer des commandes (CY)
  • Créer des outils de contrôles et de suivi (CY)
  • Organiser la production et la commercialisation (CY)
  • Exploiter le restaurant Pixel (CY)

Professionnalisation

  • Rentrée
  • Passage TOEIC
  • Soutenance mémoire projet

Vous pouvez profiter de l’implantation nationale des écoles ESG si vous souhaitez changer de région en cours de cursus.

Suite de parcours

A l’issue de votre Bachelor, vous avez la possibilité d’intégrer directement le marché du travail, par exemple en boutique de luxe. 

Nous vous conseillons toutefois, si vous avez l’ambition d’occuper un poste à plus haute responsabilités, d’approfondir votre expertise en intégrant l’un de nos Mastère Luxe à savoir : 

  • Mastère Marketing du Luxe en Bijouterie et joaillerie
  • Mastère Marketing du luxe en cosmétiques et parfums
  • Mastère Marketing du Luxe en mode
  • Mastère Marketing du Luxe Gastronomie et Vins
  • Mastère Business Unit Galeries Lafayette
  • Mastère Management de l'Hôtellerie du Luxe

Ces Mastères vous permettent tous d’obtenir un titre professionnel de niveau 7 reconnu par l'Etat.

Débouchés

Les compétences développées au cours de cette formation vous permettent d’accéder aux fonctions suivantes dans tout type de secteur :

  • Manager de la restauration
  • Cuisinier, Chef de cuisine
  • Maître d'hôtel, directeur de la restauration
  • Responsable d'unité de restauration
  • Responsable Stewarding
  • Assistant event manager
  • Concepteur Designer, styliste culinaire
  • Conseiller culinaire

Candidature en ligne

Campus
Programme
Rentrée
Niveau d'entrée
Campus :
Programme :
Licence professionnelle marketing du vin et gastronomie - 3ème année - (L3)
Rentrée :
Octobre
Niveau d'entrée :
Bac +2

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International

ESG Luxe traite les données recueillies afin de gérer vos demandes d’information et vous accompagner dans votre orientation. Nous vous informons que l'ESG Luxe utilise vos données à des fins marketing pour personnaliser et adapter ses offres de services à vos besoins et établir des statistiques et des modèles de profils marketings. En communiquant vos coordonnées, vous consentez à être contacté par nos conseillers du lundi au vendredi de 9h30 à 19h00.
Vos données seront conservées pour une durée de 3 ans ; pour en savoir plus sur la gestion de vos données personnelles et pour exercer vos droits, veuillez consulter la politique de protection des données de l’école ou envoyer un mail à l’adresse dpo@esg-luxe.com