1412
Journée portes ouvertes
De 09h30 à 12h30
Niveau d'entrée
Bac +2
Rentrée
Septembre
Campus
Bordeaux
Diplôme
Titre de niveau 6 reconnu par l'Etat
×
Et si vous alliez passion et professionnalisme ?
Notre mission, à l’ESG Luxe, c’est de faire de vous un futur expert du secteur du luxe autour de la gastronomie et du vin.
Imaginez des cours concrets animés par des professionnels du terrain, des projets réels en collaboration avec nos entreprises partenaires, des alternances et la possibilité d’obtenir un titre certifié par l’Etat à la fin de votre parcours*.
Pour les passionnés de vin et de gastronomie, notre licence professionnelle en collaboration avec l’Université de Cergy vous offre la possibilité d’avoir un double cursus combinant expertise en arts culinaires et arts de la table avec le savoir-faire en marketing et management du luxe.
*Licence professionnelle MACAT, diplôme d’Etat de niveau 6 RNCP29978 enregistré au Journal officiel par arrêté du 04/06/2020. Diplôme ESG en Marketing et Commerce du Vin.
Taux d'obtention du titre RNCP en 2023 : 85%
agenda
1412
Session d'admission
De 13h30 à 15h30
1412
Journée portes ouvertes
De 09h30 à 12h30
1412
Session d'admission
De 13h30 à 17h30
1412
Journée portes ouvertes
De 09h00 à 11h00
0412
Session d'admission
De 14h00 à 18h00
1412
Journée portes ouvertes
De 10h00 à 17h00
1112
Session d'admission
De 18h00 à 20h00
1412
Journée portes ouvertes
De 10h00 à 17h00
1112
Session d'admission
De 14h00 à 17h00
0412
Journée portes ouvertes
De 14h30 à 17h30
1112
Session d'admission
De 13h00 à 18h00
Les plus de la formation
- Dégustations Grand Public : Grâce à nos partenariats (Terre de vins, syndicats viticoles) , vous êtes régulièrement invités à de nombreuses dégustations : salon des crus bourgeois, foire aux second vins, Pass Week-end pour « Bordeaux tasting », salon des spiritueux, dégustation des « fines bulles », vins en primeur de l’Union des Grands Crus de Bordeaux, Crus classés de Saint-Emilion, etc…
- Dégustations professionnelles : Les étudiants les plus à l’aise en dégustation sont invités en tant que jury professionnels lors de dégustations prestigieuses comme la coupe des crus de Saint-Emilion.
- Challenge Saint-Emilion : la classe participe au « challenge Saint-Emilion » permettant de gagner un séjour de 3 jours dans le vignoble de Saint-Emilion ( 1ère place en 2023 – 2ème place en 2024)
- Déplacement en Champagne : Lors des deux semaines de travaux à CY – Paris Gennevillier, découverte d’une journée dans les vignobles champennois
- ESG guest : conférences régulières avec des professionnels du secteur du vin ou de la gastronomie
- Les visites d’infrastructures : châteaux, négociants, cavistes, restaurants, halles de producteurs, grandes appellations : Saint-Emilion, Médoc, Sauternes…
- Des cours participatifs : Vins de France et du monde, accords mets et vins, spiritueux du monde entier, fabriquer sa propre bière, produits alimentaires de luxe, mixologie et cocktails
- Pilotage d’un restaurant : pendant 2 semaines, à Paris, travaillez dans le restaurant d’application de CY Gastronomie et découvrez comment réaliser un cocktail / servir une soirée / organiser un évènement / choisir les vins / piloter un restaurant
- Découverte de la Gastronomie : nombreuses sorties à la rencontre des producteurs : truffe, caviar, thés classés, sakés et whiskys, arts sucrés, chocolats grands crus.
Objectifs de la licence
Les compétences acquises à la fin de votre cursus vous permettent de :
- D’utiliser les outils numériques et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information ainsi que pour collaborer en interne et en externe
- D’exploiter des données à des fins d’analyse
- De maîtriser les expressions écrites et orales
- De vous positionner vis-à-vis d’un champ professionnel
- De vous responsabiliser au sein d’une organisation professionnelle
- Mettre en œuvre les stratégies marketing ainsi que la commercialisation
- Gérer et adapter les processus de production
- Coordoner et mettre en œuvre les contrôles qualités et conformités
- Manager et animer ses équipes
JOURNÉE
PORTES OUVERTES
DE L'ESG LUXE
JOURNÉE
PORTES OUVERTES
DE L'ESG LUXE
Participez à notre Journée Portes Ouvertes le samedi 14 décembre et découvrez l'ESG Luxe, l'école de commerce et marketing dédiée à l'univers du luxe. Rencontrez nos équipes, échangez avec nos étudiants et explorez nos programmes spécialisés pour construire une carrière dans ce secteur d'excellence.
Rejoignez-nous et ouvrez les portes de votre avenir dans le luxe
Prérequis
Pour une entrée en admission en 3ème année : Bac+2 validé, avec une prédilection pour des études commerciales ou marketing. Vous pouvez par exemple être diplômé :
- d’un BTS (type BTS MCO Management Commercial Opérationnel, BTS Communication, BTS CI Commerce International, BTS NDRC Négociation et digitalisation de la relation client...)
- Ou vous pouvez avoir suivi 2 années d’études au sein d’une autre école de commerce, spécialisée ou non dans le luxe.
Au-delà du marketing ou du commerce, tous les domaines d'étude seront considérés ; ce sont votre motivation et la clarté de votre projet professionnel qui priment.
Programme 2025 - 2026
Filière alimentaire, boissons et environnement durable
- Filière alimentaires et leurs organisations
- Agriculture et environnement durable
- Produits alimentaires de luxe
- Concepts de restauration et tendance alimentaire
- OEnologie et viticulture
- Géographie viticole OENOTOURISME
- Spiritueux
- Vignobles et châteaux bordelais
- Cognac tour
Marketing et techniques de management et de commercialisation
- Critical thinking
- Management d’équipe
- Comportement du consommateur
- Marketing du vin
- Serious game en sommellerie
Communication digitale et langues
- Préparation et passage TOEIC
- Langues étrangères : anglais
- Wine and food business
- Marketing digital
- Cyber sécurité
- Communiquer à travers les réseaux sociaux
Projet tutoré
- Méthodologie et rédaction
- Mémoire du projet et soutenance
- Suivi de projet et travail en autonomie
International et management interculturel
- Principes pratiques du tourisme et responsable (CY)
- Cultures alimentaires dans le monde (CY)
- Management interculturel
- Wine world business
Période en entreprise
- Préparation à l’entreprise
- Retour et rapport d’expérience
- Rentrée et Suivi des étudiants/apprentis et évaluation en entreprise
Techniques professionnelles et conceptualisations
- Techniques de dégustations
- Dégustation vins et spiritueux
- Accord mets et vins
- Mixologie
- Préparation au Wset 1
- Stratégie d’achat des vins
- Gestion et présentation d’une carte des vins et spiritueux
- Gestion budgétaire d’un point de vente
- Zythologie et fabrication de bières
Piloter un restaurant : animation commerciale, production et management
- Sourcer, créer et écrire l’offre du restaurant (CY)
- Acheter et passer des commandes (CY)
- Créer des outils de contrôles et de suivi (CY)
- Organiser la production et la commercialisation (CY)
- Exploiter le restaurant Pixel (CY)
Vous pouvez profiter de l’implantation nationale des écoles ESG si vous souhaitez changer de région en cours de cursus.
Suite de parcours
Après l’obtention de votre Bachelor, vous pouvez poursuivre votre formation jusqu’à un bac+5 en faisant un Mastère à l’ESG Luxe :
- Mastère Marketing du Luxe - Industrie du Luxe
- Mastère Marketing du Luxe - Mode
- Mastère Marketing du Luxe - Bijouterie et Joaillerie
- Mastère Marketing du Luxe - Cosmétiques et Parfums
- Mastère Marketing du Luxe - Gastronomie et Vin
- Mastère Marketing du Luxe - Vin et Spiritueux
- Mastère Marketing du Luxe - Design, Mobilier et Décoration d'Intérieur
Vous pouvez également intégrer le marché du travail.
Débouchés
Les compétences développées au cours de cette formation vous permettent d’accéder aux fonctions suivantes dans tout type de secteur :
- Manager de la restauration
- Cuisinier, Chef de cuisine
- Maître d'hôtel, directeur de la restauration
- Responsable d'unité de restauration
- Responsable Stewarding
- Assistant event manager
- Concepteur Designer, styliste culinaire
- Conseiller culinaire
Candidature en ligne
Campus
Programme
Rentrée
Niveau d'entrée
Campus :
Programme :
Licence professionnelle - Vin et Gastronomie - 3e année - (L3)
Rentrée :
Septembre
Niveau d'entrée :
Bac +2
Informations complémentaires
La formation se déroule en 595h00 en Licence.
Ce volume comprend les heures de face à face pédagogique, de travaux de groupe, d’e-learning et d’événements liés à la formation tels que les conférences.
Ce titre n’a pas d’équivalence avec d’autres certifications professionnelles.