Directeur d’hôtel de luxe
Le métier de directeur d’hôtel est très polyvalent et demande autant de compétences professionnelles que de qualités personnelles. Le directeur est garant du bon fonctionnement de son établissement, mais également et surtout de la satisfaction de ses clients. Il insuffle le niveau de qualité de l’hôtel par le biais de ses équipes, qu’il sait choisir et manager.
Quelles sont les missions d'un Directeur d’hôtel ?
La fonction de directeur d’hôtel revêt de nombreuses tâches qui peuvent être très diverses. La variétés des missions dépend du type d’hôtel et de ses spécificités : niveau de gamme, nombre de chambres, équipements, type de clientèle, durée et thèmes de séjours, situation géographique, etc.
Il s’agit d’un rôle clé très opérationnel, qui comporte une grande part de sens du contact car le directeur doit savoir se faire apprécier aussi bien de ses clients que de ses équipes.
Le directeur d’hôtel est en charge de la gestion globale de l’établissement ce qui implique :
- La gestion du personnel
- La gestion de l’hôtel en termes de budget et d’investissements,
- La coordination et l’animation des différents services de l’hôtel
- La relation avec les clients
Ses différentes missions touchent tous les aspects de la vie de l’hôtel en tant qu’entreprise et en tant qu’espace d’accueil de public, ainsi le directeur :
- S’assure en permanence du confort, du bien-être, de la sécurité et de la satisfaction des clients.
- Fait respecter les standards de l’établissement ou du groupe auquel appartient l’établissement.
- Garantit le niveau de la qualité de service et vise l’amélioration constante des prestations.
- Gère les Ressources-humaines : recrutement, management (le directeur doit veiller à ce que les équipes conservent motivation et engagement afin d’offrir le meilleur service).
- Vise l’amélioration de la rentabilité de l’établissement en imaginant des axes de développement qu’il pourra être en charge de mettre en place (nouveaux services ou offres promotionnelles, commercialisation, publicité etc.).
- Met en place les actions permettant d’améliorer le NRevPAR (revenu net par chambre disponible) en utilisant les méthodes du revenue management /lien/ et en gérant les différents canaux de distribution, et les réseaux sociaux de l’établissement.
- Veille à l’application des règles de droit, d'hygiène et de sécurité.
Qualités et compétences requises pour assurer la direction d’un hôtel
Qualités :
- Sens des responsabilités et exigence
- Sens de l’écoute, de la relation clientèle et attitude positive (problem solving)
- Sens du challenge, de l’organisation
- Flexibilité des horaires
- Capacité à travailler sous pression et à conserver son calme
- Grande réactivité
- Multitasking
- Très bonne présentation et charisme
Connaissances et compétences professionnelles :
- Connaissance des spécificités du territoire selon la situation de l’hôtel : ski, œnologie, culture locale, etc.
- Très bon niveau de gestion budgétaire et du fonctionnement en saisonnalité
- Bon niveau d’anglais (et autres langues recommandées)
- Connaissance de la législation sociale
- Connaissances des normes et règles de conformité et sécurité
- Maîtrise des outils informatiques (Office, mais aussi Smartpricing, OTA Insight, TrustYou, etc.).
- Capacité à incarner les valeurs d’un groupe ou d’une marque
Comment devenir directeur d’hôtel ?
Le métier de directeur/directrice d’hôtel et la capacité à mener à bien ses missions sont fondées sur une expérience concrète et un grand professionnalisme. Ainsi le futur directeur d’hôtel peut être recruter à différents niveau de formation, allant de bac+2 à Bac+5.
Le Bac+ 5/Mastère reste cependant le diplôme privilégié par les grands groupes internationaux et permet d’accéder plus rapidement à un poste, particulièrement s’il a été effectué par le biais de l’alternance.
Pour accéder à un poste de directeur d’hôtel, il est possible de se former :
- Par un cursus universitaire lié au commerce, et à la gestion hôtelière
- Dans une école spécialisée en tourisme, hôtellerie et restauration
- Dans une école spécialisée dans le secteur du luxe
- Dans une école de commerce généraliste, puis il est nécessaire de se spécialiser par son parcours personnel.
À Bac+2 :
- BTS en management & hôtellerie restauration (option management d’unité d’hébergement
À Bac+3 :
- Licences professionnelles en organisation et gestion des établissements hôteliers
- Bachelor en management hôtelier international
- Bachelor Luxe suivi d’une spécialisation en Mastère pour l’hôtellerie de prestige
À bac+5 :
- Master et Mastère en tourisme
- Mastère Management en hôtellerie de luxe
- Formation en direction d’hôtellerie ou en management des entreprises d’hôtellerie de tourisme et de restauration
- Msc (Master of Science) International Hospitality Management
Mastère Management de l'Hôtellerie de Luxe
- Campus : Bordeaux - Paris
- Niveau d'entrée : BAC+3 - BAC+4
- Titre : Niveau 7 reconnu par l’État
- Professionnalisation : Stages et Alternance
NB : Les Mastères spécialisés en hôtellerie de luxe permettent d’accéder directement à des établissements et groupes internationaux de standing via les stages et l’alternance.
Ils sont très appréciés les recruteurs de toutes les gammes hôtelières car ils offrent la garantie du respect des normes et des codes de la marque.
L'ESG Luxe propose un mastère spécialisé dans le management de l'hôtellerie de luxe. Cette formation offre la possibilités aux étudiants d'allier des compétences en management de l'hôtellerie avec des connaissances du secteur du luxe.
Quel est le salaire d'un directeur d'hôtel de luxe ?
Le salaire d’un directeur d’hôtel est très variable. Il est établi en fonction de l’établissement et peut ainsi aller de 25k euros annuels à 100K euros annuels.
Des primes et bonus peuvent également s’ajouter à cette part fixe en fonction de la politique de l’établissement ou du groupe et des objectifs fixés. Des avantages en nature peuvent aussi être proposés (par exemple un logement).
L’évolution de la carrière d’un directeur d’hôtel peut se faire de différentes manières : soit en restant proche de l’opérationnel et en accédant à des tailles ou des niveaux de gamme plus importants, soit en entrant du côté de la gestion et du développement et en prenant des fonctions multi-sites au niveau de la gestion et direction générale d’un groupe.
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