Mastère Management de l'Hôtellerie et Tourisme de Luxe

Mastère Management de l'Hôtellerie de Luxe

A L’ESG Luxe, vous avez la possibilité d'acquérir toutes les compétences et les codes nécessaires pour intégrer le secteur du luxe. En vous professionnalisant tout au long de votre formation, vous pouvez ainsi faire la différence auprès des recruteurs. 

Vous travaillez en équipe sur des projets réels que nous confient nos entreprises partenaires. En M1 les projets gagnants sont présentés à une entreprise lors d'un voyage international entièrement financé par l'école. Ce voyage est aussi l'occasion pour les étudiants de réaliser un business trip et ainsi découvrir les entreprises de la ville qu'ils visitent.  

A l’issue de votre formation, vous obtenez un titre certifié reconnu par l’Etat*, preuve de l’adéquation de la formation aux compétences attendues et de l’insertion de nos diplômés.

*Titre de Manager des hébergements touristiques- ESGCV- Certification professionnelle de niveau 7 enregistré au Répertoire National des Certifications Professionnelles sous le numéro 38937 par décision du directeur général de France compétences du 26/04/2024 et pour une durée de 3 ans

NIVEAU D'ENTREE
BAC+3 / BAC+4
RENTRÉE
Septembre
DIPLOME
Titre de niveau 7 reconnu par l'Etat
PROFESSIONNALISATION
Stages obligatoires - alternance possible
CAMPUS
Aix-En-Provence, Bordeaux, Paris

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International

ESG Luxe traite les données recueillies afin de gérer vos demandes d’information et vous accompagner dans votre orientation. Nous vous informons que l'ESG Luxe utilise vos données à des fins marketing pour personnaliser et adapter ses offres de services à vos besoins et établir des statistiques et des modèles de profils marketings. En communiquant vos coordonnées, vous consentez à être contacté par nos conseillers du lundi au vendredi de 9h30 à 19h00.
Vos données seront conservées pour une durée de 3 ans ; pour en savoir plus sur la gestion de vos données personnelles et pour exercer vos droits, veuillez consulter la politique de protection des données de l’école ou envoyer un mail à l’adresse dpo@esg-luxe.com

Pourquoi intégrer l'ESG Luxe ?

A L’ESG Luxe, vous venez acquérir toutes les compétences et les codes nécessaires pour intégrer le secteur du luxe. Grâce aux formations professionnalisantes, vous capitalisez sur vos forces personnelles qui feront la différence aurès des recruteurs. 

Pourquoi faire le mastère Management de l'Hôtellerie et tourisme de luxe à l’ESG Luxe ? Voici les principales raisons :

  • Le luxe résiste aux crises, même dans le domaine du tourisme et de l’hôtellerie.
  • Notre pédagogie est concrète, les professeurs sont pour la plupart des intervenants professionnels.
  • Vous travaillez en équipe sur des projets réels que nous confient nos entreprises partenaires.
  • Vous vous immergez en entreprise par le biais de stages ou de l’alternance que nous vous aidons à trouver.
  • L’ESG est une école reconnue des entreprises. Elle dispose d’un réseau étendu avec près de 45 000 alumni.
  • L’ESG Luxe fait partie du Groupe Galileo Global Education, leader mondial de l’enseignement supérieur privé, gage de sa solidité et de son savoir-faire.
  • A l’issue de votre formation, vous obtenez un titre certifié reconnu par l’Etat, preuve de l’adéquation de la formation aux compétences attendues et de l’insertion de nos diplômés. 

Objectifs

1. Accompagner la direction sur la stratégie de développement ou de rénovation d’un hôtel de luxe

2. Concevoir et déployer la stratégie opérationnelle d’un établissement d’hébergement touristique de luxe

3. Piloter l’organisation d’un établissement de luxe dans le respect de la stratégie globale de l’organisation

4. Optimiser l’équilibre financier d’un ou plusieurs hôtels de luxe

5. Manager une équipe pluriculturelle au sein d’un établissement d’hébergement haut de gamme

6. Valoriser l’offre et l’image de marque d’un grand hôtel

objectifs mastère hôtellerie

Programme

Programme 2026-2027

STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT, INNOVATION OU TRANSFORMATION D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE  

  • Veille et études de marché   
  • Introduction à l’Asset Management  
  • Introduction au Business Plan  

PERFORMANCE ET RENTABILITE D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE  

  • Introduction au Yield et revenue management  
  • Gestion hôtelière  
  • Excel avancé   
  • Mesure de la rentabilité d'un établissement   
  • d'hébergement touristique  

STRATEGIE MARKETING ET COMMUNICATION D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE  

  • Analyse et démarche marketing  
  • Plan de communication  
  • Négociation et partenariats stratégiques  

MANAGER UNE EQUIPE PLURICULTURELLE  

  • Introduction à la gestion des ressources humaines dans   
  • l'hôtellerie de luxe  
  • Management interculturel  
  • Gestion de crise   

SYSTEME QUALITE HYGIENE SECURITE ENVIRONNEMENT (QHSE) D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE  

  • Introduction à la qualité hygiène sécurité   
  • environnement (QHSE)  
  • Droit commercial et droit du tourisme  
  • Benchmark fournisseurs

PILOTAGE DE L'EXPERIENCE CLIENT D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE  

  • Expérience client  
  • Enquêtes de satisfaction   
  • Gestion des litiges  

HOTELLERIE DE LUXE   

  • Histoire de l’hôtellerie de Luxe  
  • Codes du Luxe : le savoir être hôtelier  
  • Les arts de la table  
  • Écosystème du tourisme de Luxe en France et à   
  • l’international  
  • Management, co-construction systémique et conduite du   
  • changement  
  • Toolbox ESG : LV2  
  • Savoir communiquer : Customer reception  
  • Business English  

DEVELOPPER SA CULTURE PROFESSIONNELLE ET CITOYENNE  

  • I.A générative  
  • Atelier CV   
  • Transition écologique dans l’Hôtellerie de Luxe  
  • Inclusion, diversité et handicap  

EXPERIMENTER ET DECOUVRIR  

  • ESG Guest : rencontres avec des invités de prestige du   
  • monde du luxe  
  • Découverte des savoirs faire du Luxe  
  • Savoir communiquer - posture managériale : Cours   
  • Florent  
  • Savoir communiquer - prise de parole en anglais  
  • Géopolitique et impact sur le marché du luxe  
  • Les échappées : au cœur du Luxe  

Programme 2027-2028

STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT, INNOVATION OU TRANSFORMATION D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE

  • Stratégie de développement d'un établissement   
  • d'hébergement touristique  
  • Asset Management  
  • Business plan hôtelier  

PERFORMANCE ET RENTABILITE D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE  

  • Yield et revenue management  
  • Finance hôtelière et gestion budgétaire  
  • Excel avancé   
  • Optimisation de la rentabilité d'un établissement   
  • d'hébergement touristique  

STRATEGIE MARKETING ET COMMUNICATION D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE  

  • Stratégie marketing d'un établissement d'hébergement   
  • touristique  
  • Stratégie de communication hôtelière  
  • Stratégie de partenariats   

MANAGER UNE EQUIPE PLURICULTURELLE  

  • Gestion des ressources humaines dans l'hôtellerie  
  • Management inclusif et participatif  
  • Gestion de crise et conflits sociaux  

SYSTEME QUALITE HYGIENE SECURITE ENVIRONNEMENT (QHSE) D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE  

  • Qualité hygiène sécurité environnement (QHSE) et   
  • gestion des équipements  
  • Sélection des fournisseurs  

PILOTAGE DE L'EXPERIENCE CLIENT D’UN ETABLISSEMENT D'HEBERGEMENT TOURISTIQUE  

  • Gestion de l'expérience client en Hôtellerie  

HOTELLERIE DE LUXE  

  • Innovations technologiques hôtelières  
  • Initiation à l’œnologie  
  • Fédérer et animer son équipe   
  • Challenge Luxe Monde  
  • Business English  
  • Toolbox ESG : LV2

DEVELOPPER SA CULTURE PROFESSIONNELLE ET   

  • CITOYENNE  
  • Débat citoyen   
  • Citoyenneté et diversité  
  • Handimanagement  

EXPERIMENTER ET DECOUVRIR  

  • ESG Guest : rencontres avec des invités de prestige du   
  • monde du luxe  
  • Journée du climat  
  • Networking  
  • Mémoire de recherche  
  • Découverte des savoirs-faire du Luxe  
  • Les échappées : hors les mursy
     

Le programme ci-dessus concerne les étudiants intégrant le mastère 1ère année à la rentrée 2025 et poursuivant en 2ème année à la rentrée 2026.

Si vous intégrez directement la 2ème année à la rentrée 2025, contactez votre service des admissions pour vous faire préciser les modalités spécifiques de votre programme.

Vous serez évalué selon les modalités les plus adaptées aux différents modules de formation. Ces évaluations peuvent être réalisées en individuel ou en groupe. 

Le certificat d’école est délivré en fin de cursus lorsque toutes les conditions d’obtention définies par l’établissement sont validées.

A l’issue de la 2e année de mastère, l’acquisition des compétences liées au titre certifié sera évaluée au cours de la « Semaine des compétences ».

L’évaluation certifiante est toujours individuelle. 

Candidat en situation de handicap : Dans le cadre du respect du règlement d'examen, tout candidat peut saisir le référent handicap du certificateur pour aménager les modalités d'évaluation et obtenir l’assistance d’un tiers lors de l’évaluation. Les supports et le matériel nécessaires à la réalisation des évaluations pourront être adaptés. Sur conseil du référent handicap et dans le respect des spécifications du référentiel, le format de la modalité pourra être adaptée.    

Sur avis motivé du référent handicap, le jury de certification peut décider d’exempter le candidat de certains critères d’évaluation :

  • Dans la mesure où cela ne remet pas en question la capacité professionnelle globale du candidat
  • Si le critère au regard de la nature du handicap n'a pas vocation à s'appliquer dans la pratique professionnelle future du candidat. 

Ces deux critères étant cumulatifs.

  • 2 ans
  • 490 heures par an. 

Ce volume horaire comprend les cours en face à face avec les intervenants et en e-learning, les travaux de groupe, projets d’entreprise et challenges professionnels, et les événements liés à la formation tels que les conférences et rencontres avec des professionnels.

À l’issue de votre formation, vous obtenez un titre certifié reconnu par l’État*, preuve de l’adéquation de la formation aux compétences attendues et de l’insertion de nos diplômés.

*Titre de « Manager des Hébergements touristiques » d’ESGCV-MBA ESG, NSF 334 - niveau 7. Enregistré au RNCP par décision de France Compétences en date du 05/07/2019.

Prérequis nécessaires

Avoir effectué et validé une 3ème année d'enseignement supérieur (180 ECTS) :

  • Dans le domaine des sciences de gestion : bachelor d’école de commerce, licence marketing vente, licence économie gestion, licence AES, etc.
  • Ou dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration :  licence professionnelle hôtellerie et tourisme, licence pro Management international de l’hôtellerie, licence professionnelle Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration, etc. 

 

  • Avoir effectué et validé une 4ème année d’enseignement supérieur (240 ECTS) dans le domaine des sciences de gestion à l’université (master 1 en gestion, économie, AES,…) ou en école de commerce.

Pour intégrer le M2 en formation professionnelle : 

  • Être titulaire d’un titre ou diplôme de niveau 6 et justifier de 5 ans d’expérience professionnelle dans le domaine de l’hôtellerie ou de la restauration.
  • Ou être titulaire d’un baccalauréat et justifier de 7 ans d’expérience professionnelle dans le domaine.

Une bonne connaissance des langues, en particulier de l'anglais, et une expérience du secteur constituent un plus pour l'intégration au sein du programme. 

Procédure d'admission

Pour intégrer le M1, vous devez avoir effectué et validé une 3ème année d'enseignement supérieur (180 ECTS). De même, pour intégrer le M2, vous devez avoir effectué et validé une 4ème année d'enseignement supérieur. 

L'admission se fait en trois étapes :

1. Dépôt du dossier de candidature par mail : si vous souhaitez intégrer la formation, candidatez en téléchargeant le dossier de candidature ou candidatez en ligne 

2. Session d'admission: si votre profil correspond à la formation, nous vous contacterons pour passer la session d'admission (épreuves écrites et orales)

3. Résultats et inscription : si vous êtes reçus, vous recevrez un dossier d'inscription ainsi qu'une note explicative de la procédure à suivre

Débouchés

mastère hôtellerie

Grâce à cette formation, vous pourrez exercer dans le secteur de l’hôtellerie au sens large (établissements d’hébergement touristique) et plus particulièrement dans l’hôtellerie de luxe, pour de grands hôtels.

Les principales fonctions occupées par nos diplômés : 

  • Directeur/trice d’hôtel
  • Revenu/Yield Manager Hôtelier
  • Distribution Manager
  • Directeur/trice de la Restauration
  • Food and beverage manager
  • Directeur/trice des banquets et séminaires
  • Event manager
  • Event organisor
  • Coordinateur d’évènements
  • Directeur/trice des ventes en hôtellerie
  • Sales coordinator
  • Directeur ou Responsable des ventes
  • Responsable commercial
  • Sales Account Executive
  • Directeur/trice Commercial/e d’hôtels ou de filiales de groupes hôteliers.

En début de carrière, vous pourrez également occuper des postes de :

  • Assistant/e de direction en hôtel de luxe
  • Sous-directeur/trice
  • Responsable d’un service ou d’un département  de l’hôtel (hébergement, restauration ou fonctionnel)